Executive Chef Eğitimi Sertifikası Programı

Description

Executive Chef EĞİTİM HAKKINDA

 

Executive Chef Sertifikası

 

Executive Chef BAŞVURU SÜRECİ

 

Eğitim başvuruları internet sitemiz üzerinden alınmaktadır. Ödemeniz onaylandıktan sonra e-posta adresinize onay bilgisi gönderilir. Eğitim tarihleri, eğitim alacağınız uzaktan eğitim sisteminin adresi, kullanıcı adı ve şifreniz cep telefonunuza eğitimin başlayacağı ilk gün mesaj olarak gönderilir. Eğitimi tamamladığınızda sertifikanız kargo ile adresinize gönderilir.

 

Executive Chef KİMLER KATILABİLİR?

 

Herhangi bir mezuniyet şartı ve ön koşulu aranmayıp, Türkiye ve dünyanın her yerinden dileyen herkes bu eğitime başvuru yapabilir.

 

Executive Chef KATILIMCILARA NE SAĞLAR?

 

Bu programa katılan bireyler eğitim içeriğinde belirtilen konularda yeterli bilgiye sahip olmaktadır.

 

Executive Chef EĞİTİM İÇERİĞİ

 

Executive Chef Sertifikası

 

Executive Chef EĞİTİM SÜRECİ

 

Eğitim, internet ortamında uzaktan eğitim yöntemiyle verilmektedir.
Eğitim videoları önceden uzaktan eğitim sistemine yüklenmiştir.
Eğitim süresi içerisinde dilediğiniz gün ve saatlerde uzaktan eğitim sistemine giriş yaparak eğitiminizi alabilirsiniz.
İnternete bağlı bir cihaza (bilgisayar, tablet, telefon vs.) sahip olmanız yeterlidir.
Executive Chef SINAV SÜRECİ

 

Sertifikaya hak kazanabilmeniz için eğitim sonunda yapılacak sınavdan 100 üzerinden en az 50 puan almanız gerekmektedir.
Sertifika sınavı, eğitimin son haftası internet ortamında uzaktan eğitim sistemi üzerinden yapılır.
Sınav haftası tarihi cep telefonunuza SMS mesajı olarak gönderilir.
Sınav, test şeklinde ve genellikle 20 sorudan oluşmaktadır. Sınav süresi ise 30 dakikadır.
Üç adet sınav hakkınız bulunmaktadır. En yüksek aldığınız not geçerli olacaktır. İlk sınavda yeterli puanı aldığınızda ikinci ve üçüncü sınav hakkınızı kullanmak zorunda değilsiniz.
Executive Chef SERTİFİKA SÜRECİ

 

Sınav haftası bitiminde üniversite onaylı başarı sertifikanız hazırlanır ve başvuru esnasında belirttiğiniz adrese gönderilir.
Sertifikanız ücretsiz kargo ile en geç 15 gün içerisinde adresinize ulaşır. Bu süre maksimum süredir.
Sertifika üzerinde uzaktan eğitim ibaresi yer almamaktadır.
Sertifikanızda şu bilgiler yer alacaktır: Üniversite adı, eğitimin bilgileri, ad ve soyadı, kimlik numarası, belge numarası, üniversitenin amblemi ve E imza.
Sertifikanız üniversite tarafından verildiği için uluslararası ve ömür boyu geçerlidir.

 

Executive Chef AVANTAJLARINIZ

 

Uzaktan (online) eğitim için fiziksel bir katılıma gerek yoktur.
Uzaktan eğitim, örgün eğitimden daha ucuz olup daha hızlı bir sürede eğitim almanızı sağlar.
Uzaktan eğitime, dilediğiniz gün ve saatte, dilediğiniz cihazdan ve dilediğiniz yerden katılım sağlayabilirsiniz.
Islak imzalı ve onaylı sertifikanız hazırlanır ve Türkiye ya da dünyanın neresinde olursanız olun kargo ile adresinize gönderilir.
Geçerli sertifikalarımız, iş bulmanızı ve işinizde yükselmenize etken olur. Özgeçmişinize değer katar ve dikkat çeker.
Mülakatlarda rakiplerinizden bir adım önde olursunuz.
Onaylı ve uluslararası geçerli sertifikalarımız ile kariyerinize ve geleceğinize yön verin.
Executive Chef

 

ÜÇ ADIMDA TAMAMLA

 

1 »Eğitim Satın Al: İstediğin eğitimi, kredi kartı ya da banka havalesi ile internet sitemizden hemen satın al!
2 »Uzaktan Eğitim Al: İnternete bağlı herhangi bir cihaz ile dilediğin zaman ve dilediğin yerden eğitime katıl.
3 »Onaylı Sertifikan Adresine Gelsin: Türkiye ve dünyanın neresinde olursan ol onaylı ve geçerli sertifikan kargo ile adresine gelsin.

 

 

 

Aşçılık Eğitimi Programının İçeriği

 

1.HAFTA

 

• Hijyen, Sanitasyon ve Bakteriyoloji

 

• Sağlık ve İş Güvenliği

 

• İSO 2200

 

• Yangın

 

• İlk Yardım

 

• Beslenme ve Gıda Teknolojisi

 

• Depolama

 

• Yeni Sunum Teknikleri

 

• Maliyet Hesaplama

 

• Yeni Teknolojiler

 

2. – 3.  HAFTA

 

1. 1. Türk Mutfağına Giriş: Genel Bilgiler, Tarihçesi ve Diğer Bölge Mutfaklarına Etkisi

 

1. 1. Modern Soslar, Detayları ve Uygulamaları

 

1. 1. Temel Soslar ve Uygulamaları

 

1. 1. Kahverengi, Beyaz, Tereyağlı Domates Sosu

 

1. 1. Tereyağlı, Arpacık Soğanlı ve Kremalı Sos

 

1. 1. Portakallı Limonlu Sos

 

1. 1. Kırmızı Şaraplı Kahverengi Et Sosu

 

1. 1. Kırmızı Şarap, Soğan, Maydanoz, Kekik ve Tereyağlı Sos

 

1. 1. Tereyağlı Beyaz Sos

 

1. 1. Şarküteri Ürünleri İle Yapılan Sos

 

1. 1. Mantar, Kekik ve Kırmızı Şaraplı Sos

 

1. 1. Av Eti Sosu

 

1. 1. Beyaz Balık Sosu

 

1. 1. Beyaz Şarap ve Kremalı Balık Sosu

 

1. 1. Biber Sosu

 

1. 1. Frenk Üzümü Sosu

 

1. 1. Soğan, Sirke ve Baharatlı Kahverengi sos

 

1. 1. Beyaz Şarap ve Mantarlı Sos

 

1. 1. Fransız Usulü Yumurtalı Tatlı Sos

 

1. 1. Domates Püreli Sıcak Emilsüyon

 

1. 1. Yumurta Sarısı, Sirke, Tereyağı ve Et Sulu Sos

 

1. 1. Portakal Soslu Sıcak Emilsüyon

 

1. 1. Nane Soslu Sıcak Emilsüyon

 

1. 1. Lezzet Verici Terbiye Sosları

 

1. 1. Berrak Et Suyu

 

1. 1. Meyve/Sebze Püresi

 

1. 1. Karışık Süzme Lezzet Baharatı

 

1. Çeşnili Tereyağları

 

4.HAFTA

 

1. 1. Balıkların Temizlenmeleri, Porsiyonlanmaları, Farklı Pişirme Teknikleri ve Uygulamaları

 

1. 1. Sıcak Balık Salatasının Hazırlanması

 

1. 1. Bütün balığın pullarının ve içinin temizlenmesi

 

1. 1. Balığın derisinin çıkartılması ve kılçığının çıkartılması

 

1. 1. Balık etinin kılçıktan ayrılarak fileto hazırlanması ve porsiyonlama

 

1. 1. Bütün balığın kafası ve kuyruğu sabit kalarak iç organlarının ve kılçığının çıkartılması

 

1. 1. İstiridye çorbası

 

1. 1. Salsa soslu balık

 

1. 1. Fındıklı ve Akdeniz yeşillikli balık

 

1. 1. Somon balığı filetosu

 

1. 1. Soslu yengeç

 

1. 1. Sarımsaklı tereyağı ile kızartılmış kabuklu deniz ürünleri

 

1. Deniz ürünlü kiş (Quiche)

 

5.HAFTA

 

1. 1. Etlerin Temizlenmeleri, Porsiyonlanmaları, Farklı Pişirme Teknikleri ve Uygulamaları

 

1. 1. Biftek Asma

 

1. 1. Biftek Kesimi

 

1. 1. Et Parçalarına Göre Pişirme Teknikleri

 

1. 1. Pişirme Süreleri

 

1. 1. Hamurlu Dana Fileto

 

1. 1. Haşlanmış Tranş

 

1. 1. Amerikan Usulü Kesim Biftek (Sirloin Steak)

 

1. 1. Kemikli Bonfile ve Konttofile

 

1. 1. Bonfile

 

1. 1. Sokum

 

1. 1. Börek Hamurlu Etli Yemek

 

1. 1. İngiliz Usulü Etli ve Böbrekli Üstü Kapalı Tart

 

1. 1. İrlanda Usulü Kıymalı Patates Püreli Yemek

 

1. 1. Kuzu Eti Kesimleri

 

1. 1. Kuzu Etine Göre Pişirme Teknikleri

 

1. 1. Kemiksiz Kuzu Pirzola

 

1. 1. Fransız Usulü Kesim

 

1. 1. Kemiksiz İnce Dana Eti

 

1. 1. Kuzu Boyun ve Gerdanı

 

1. 1. Kuzu Budu

 

1. 1. Kuzu Kol

 

1. 1. Kuzu Sırt

 

1. Döş

 

6.HAFTA

 

1. 1. Kümes Hayvanlarının Temizlenmeleri, Porsiyonlanmaları, Farklı Pişirme Teknikleri ve Uygulamaları

 

1. 1. Pişirilecek Her Ürünün Yapısına Göre Uygun Zamanlarda Pişirilmesi

 

1. 1. Pastırma, Gömlek Gibi Malzemelerle Kaplanarak, Sararak Pişirme (Barding)

 

1. 1. Kemiksiz Bıldırcın

 

1. 1. Şaraplı Horoz Yemeği (Coq au Vin, Kok a van)

 

1. 1. Fırında Tüm Tavuk

 

1. 1. Kısık Ateşte Su İçinde Tavuk Pişirme

 

1. 1. Profiterol Hamurlu Peynirli Tavuk

 

1. 1. Kiev Usulü Tavuk (Kievski)

 

1. 1. Kuzey Hint Usulü Tavuk

 

1. 1. Hint Usulü Körili Tavuk

 

1. 1. Sri Lanka Usulü Tavuk

 

1. 1. Anason Soslu Piliç

 

1. 1. Ördek Göğsü

 

1. 1. Salamura Ördek

 

1. Fırında Tüm Ördek

 

7.HAFTA

 

1. 1. Sebzeler, Farklı Pişirilme Teknikleri ve Uygulamaları

 

1. 1. Sufle Tekniği Çalışmaları

 

1. 1. 2 Kez Pişirilmiş Sufle

 

1. 1. Sebzeli Kiş (Sebze ve Krema İle Hazırlanmış Tart)

 

1. 1. Sebzeli Puding

 

1. 1. Sebzeli Gujer Profiterol ( Dökme Hamuru İle Kaplanıp Kızartılmış Sebzeler)

 

1. 1. Limon, Baharat ve Otlu Karışımlı Sebze

 

1. 1. Izgara Sebze Mezesi

 

1. 1. Kırmızı Lahana Püresi

 

1. 1. Sebze Yahnisi

 

1. 1. Ispanaklı Hint Mecveri

 

1. 1. Soğanlı Hint Mücveri

 

1. Fesleğen Soslu Unlu Patates Bezesi